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Domaine de la Vieille Forge

Category:

Alsace

Domaine de la Vieille Forge

Notre philosophie

Respect des sols 

 Les sols sont essentiels, donnent force et caractère à nos vins.
- diminution des herbicides de contact
- développement de l’enherbement naturel, semis de mélange de blé forestier, seigle, radis…
- travail du sol obligeant les racines à aller en profondeur chercher la minéralité des sols.

Respect du fruit

Le raisin porte en lui tout le potentiel de son terroir. Vendanges uniquement manuelles pour le respect de l’intégralité des baies, pressurage long et doux pour conserver le maximum du potentiel aromatique. Fermentations longues, élevage sur lies fines, mise en bouteille au Domaine pour plus de sensations et de complexité au final.

Notre objectif : votre plaisir gustatif !

Nos produits

EDELZWICKER
CHASSELAS Vieilles Vignes
Issu d’une vigne âgée de plus de 50 ans, ce vin présente une robe jaune pale et développe des notes fruitées. Frais et léger, c’est un vin désaltérant qui se boit à tout moment.    
 PINOT AUXERROIS
Si le nez hésite entre les agrumes et les fleurs blanches, la bouche très puissante offre des notes de pêches conjuguant fraîcheur et caractère. En accompagnement avec tous les plats.
HEPHAÎSTOS
« Dieux des forgerons » Originalité du domaine, cet assemblage de Pinot est entièrement vinifié en barrique et offre des arômes vanillés typiques et une bouche grasse. Il accompagnera tout le repas et plus particulièrement les fromages à pâte molle.  
RIESLING
Le roi des Alsace, ferme et fruité aux arômes de pamplemousse et citron. On retrouve en bouche fraîcheur et ampleur. C’est un vin typique, à déguster avec la choucroute et surtout les fruits de mer.   
MUSCAT
Sec, au fruité inimitable. Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et agrémentera avec talent apéritifs, réception et aussi les asperges.  
PINOT GRIS
Des notes fumées au nez, la bouche riche et soyeuse, ce vin   ce vin idéal à l’apéritif supporte une légère sucrosité et rehaussera vos plats les plus festifs, les volailles et viandes blanches . Une grande matière.
GEWURZTRAMINER
De très belle maturité, ce vin au bouquet floral très fin et d’une grande élégance avec des notes de roses mélangées à celles d’épices se révèle moelleux à souhait. Il est très apprécié en accompagnement des plats relevés, fromages à pâtes molles, desserts et apéritifs. 
CREMANT D’ALSACE
Vin de fête et de mousse, il scelle l’alliance des Alsace et de la méthode traditionnelle. Frais et racé, il demeure un complice privilégié des moments d’exception. En bouteille de 75 cl, en magnum de 150 cl et en Crémant Rosé (75 cl).
ROSE D’ALSACE
Issu de saignée, ce vin de belle couleur se distingue par des notes de fraise et de framboise au nez. Agréable en bouche, il accompagnera vos grillades de l’été, et les tartes flambées.    
PINOT NOIR 
Avec un nez typique de cerises noires, une bouche ample et charnue, ce vin accompagnera les viandes rouges, rôtis… 
PINOT NOIR Elevé en fût de chêne
D’une belle couleur rouge pourpre, ce vin possède une très grande structure avec des tanins fondus en fin de bouche. Grand vin de garde. En accompagnement avec de belles viandes rouges, canard …  
    

Adresse

5, rue de Hoen     F-68980 BEBLENHEIM
Tél.: 00 33 3 89 86 01 58
E-mail : virginie.wurtz@wanadoo.fr   
Internet : www.gite-vin-alsace-vieilleforge.fr

http://salonduvinbassecour.be/listit2exposants/57